El consumo de soja podría ser beneficioso en mujeres con diabetes gestacional

Soja. Foto: H. Zell

Investigadores de la Kashan University de Irán han descubierto que el consumo de soja durante el embarazo puede ayudar a las mujeres con diabetes gestacional a controlar sus niveles de azúcar en sangre y colesterol, según los resultados de un pequeño estudio publicado en el Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Estudios previos ya habían evidenciado que la soja resulta beneficios ... [Leer más]

¿Menor riesgo de muerte por el consumo regular de alimentos picantes?

Pimineto picante. Foto: B. Vanaclocha

  El consumo habitual de alimentos picantes, podría estar relacionado con un menor riesgo de muerte, según un estudio observacional -por tanto sin conclusiones definitivas- ante lo cual sus autores recomiendan que se investigue más porque estos resultados podrían "dar lugar a recomendaciones e, incluso, al desarrollo de alimentos funcionales". ... [Leer más]

El rastro de las bebidas azucaradas en la salud

Lata-Marcos-Andre

Dulce sabor, pero con efecto amargo. El consumo regular de bebidas azucaradas, incluyendo los zumos comerciales, es un factor de riesgo, por sí solo, de diabetes (tipo 2), independientemente de su implicación también en la ganancia de peso a largo plazo y de la obesidad entre los asiduos a los refrescos. Así de contundentes lo afirman los autores de un estudio que acaba de ver la luz en la revista ... [Leer más]

Un estudio demuestra que las verduras fritas con aceite de oliva tienen más propiedades saludables que las cocidas

Aceite de Oliva. Foto: Alex Ex (licencia CC)

Científicos de la Universidad de Granada afirman que la fritura en Aceite de oliva virgen extra es la técnica que produce mayores incrementos asociados de los fenoles, unos antioxidantes cuyo consumo previene patologías crónico degenerativas como cáncer, diabetes o degeneración macular El objetivo de este estudio, publicado en la revista Food Chemistry, era comprobar qué técnica culinaria mejora ... [Leer más]

El consumo de 34 gramos de cereales integrales al día reduce en un 17% el riesgo de muerte prematura

Quinoa_Pom2

Un estudio basado en los hábitos de consumo durante 14 años de 566.339 personas revela que una dieta rica en fibra de cereal reduce la mortalidad en patologías crónicas como cáncer, enfermedades cardiorrespiratorias o diabetes. Investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard, en Boston, Estados Unidos, afirman como el consumo de fibras de cereal y granos enteros se asocia con un menor ... [Leer más]