Hace 4.000 años, los europeos adquirieron la capacidad de digerir la leche más allá de su infancia, un cambio marcado por la aparición en el continente de un gen relacionado con la persistencia de la enzima lactasa. Esta es una de las principales conclusiones de una investigación llevada a cabo por un equipo internacional con participación de científicos del Consejo Superior de Investigaciones ... [Leer más]
La leche, fuente natural de calcio
Un vaso de leche contiene entre el 27 y el 37% de la cantidad diaria recomendada de este mineral La Sociedad Española de Nutrición aconseja el tomar de 2 a 4 raciones diarias de leche, queso o yogur en los adultos. ... [Leer más]
Alergia a leche de vaca causa problemas de oído, nariz y garganta
Los problemas constantes de oído, nariz y garganta en los bebés y los niños pequeños podrían estar asociados con alergias alimentarias, en especial, a la proteína de la leche de vaca, según un estudio presentado en la reunión anual de la Academia Estadounidense de Otolaringología, en San Francisco. Enfermedades como la otitis media refractaria o la disfagia orofaríngea suelen mejorar si a los ... [Leer más]
A los bebés se les puede dar leche y nueces, según un estudio
Darle al bebé leche de vaca, nueces y otros alimentos sólidos asociados con las alergias antes de los 6 meses de edad no provocan sibilancias o eczemas más adelante, según un estudio de Holanda. Durante años, los médicos recomendaron que los padres esperen años antes de darles esos alimentos a los bebés, pero estudios nuevos no probaron que hacerlo protegiera de las alergias. "No parece ... [Leer más]
