El verano, la mejor época para fomentar la dieta mediterránea

Ensalada. Foto: Nikchick (licencia CC)

La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) recuerda que a ello contribuyen la ingesta de alimentos menos calóricos y el hecho de que las preparaciones sean más sencillas. El verano es la mejor época del año para poner en práctica la dieta mediterránea, utilizando alimentos frescos de temporada, según ha recordado la doctora del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital ... [Leer más]

Un estudio demuestra que las verduras fritas con aceite de oliva tienen más propiedades saludables que las cocidas

Aceite de Oliva. Foto: Alex Ex (licencia CC)

Científicos de la Universidad de Granada afirman que la fritura en Aceite de oliva virgen extra es la técnica que produce mayores incrementos asociados de los fenoles, unos antioxidantes cuyo consumo previene patologías crónico degenerativas como cáncer, diabetes o degeneración macular El objetivo de este estudio, publicado en la revista Food Chemistry, era comprobar qué técnica culinaria mejora ... [Leer más]

El binomio dieta mediterránea y ejercicio físico anula la predisposición genética a la obesidad

Ensalada. Foto: Lemur12 (licencia CC)

El binomio dieta my ejercicio físico anula la predisposición genética a la obesidad, según el Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn), quien ha realizado un estudio que se ha publicados en "Plos One". Finalizada la investigación, la conclusión es muy clara: la práctica de ejercicio físico y la alimentación es clave para compensar la ... [Leer más]

La mitad de los españoles no sigue las pautas de la pirámide alimenticia

Antigua pirámide alimentaria propuesta en 1992 para la población estadounidense (fuente: Departamento de Agricultura de EEUU)

El presidente de la Fundación Española de Nutrición (FEN), Gregorio Varela, critica que actualmente haya cerca de 30.000 productos a nuestra disposición cuando "nuestras abuelas apenas manejaban unos 100". El acceso a un abanico más amplio de alimentos no garantiza una dieta más equilibrada, como demuestra el hecho de que sólo un 54% de los españoles cumpla con las recomendaciones clásicas de ... [Leer más]

Los resultados preliminares de Predimed confirman el vínculo entre dieta mediterránea y salud cardiovascular

Uno de los expertos a cargo de la investigación adelanta que las conclusiones supondrán "la prueba más convincente lograda hasta ahora sobre el tipo de dieta más efectiva para prevenir los fallecimientos por enfermedades cardiovasculares". Los resultados preliminares del Estudio Predimed sobre nutrición y prevención de enfermedades crónicas, sugieren que la adherencia a un patrón de dieta ... [Leer más]