Son muchas las opciones que ofrece el mercado en cuanto a aceites y grasas comestibles que utilizamos normalmente en la cocina, algunas son de fuente animal, también de origen vegetal e incluso mezclas. Nuestro deseo siempre es orientarles para elegir la opción más saludable, pues recordemos que el principal componente del aceite son los lípidos o grasas y por esta razón hay que ser precavidos en ... [Leer más]
Utilidad del aceite de oliva ecológico en pacientes con fibromialgia
Expertos de la universidades de Jaén y Granada apuntan que la ingesta de aceite de oliva virgen extra ecológico mejora los parámetros oxidativos. ... [Leer más]
Un estudio demuestra que las verduras fritas con aceite de oliva tienen más propiedades saludables que las cocidas
Científicos de la Universidad de Granada afirman que la fritura en Aceite de oliva virgen extra es la técnica que produce mayores incrementos asociados de los fenoles, unos antioxidantes cuyo consumo previene patologías crónico degenerativas como cáncer, diabetes o degeneración macular El objetivo de este estudio, publicado en la revista Food Chemistry, era comprobar qué técnica culinaria mejora ... [Leer más]
Descubren que el ácido oleico mitiga el dolor asociado al nervio periférico
Un estudio del Hospital Nacional de Parapléjicos muestra en roedores cómo el fármaco no sólo inhibe la hipersensibilidad al dolor, sino que también controla el nivel de ansiedad que genera. Un grupo de investigadores coordinado por el científico del Hospital Nacional de Parapléjicos Julián Taylor ha descubierto el alto valor terapéutico del ácido oleico para tratar la ansiedad y el dolor asociado ... [Leer más]
El aceite de oliva y su papel en el sistema de la coagulación
Acceso al artículo: Esther Azón López, Eduardo Mir Ramos. El aceite de oliva y su papel en el sistema de la coagulación. Medicina naturista, ISSN 1576-3080, Vol. 6, Nº 1, 2012, págs. 15-17. ... [Leer más]
Freír con aceites de oliva y girasol no daña el corazón, halla un estudio
El tipo de aceite determina la relación de la comida frita con la enfermedad cardiaca y el riesgo de muerte. Investigadores de España tienen buenas noticias para las personas que disfrutan de comer comida frita: cocinar con aceite de oliva o de girasol no se relaciona con la enfermedad cardiaca ni la muerte prematura. Debido a que los factores de riesgo de la enfermedad cardiaca (como la ... [Leer más]
Desarrollan una terapia con aceite de oliva que reduce el dolor en lesionados medulares
Un estudio confirma que la combinación de esta sustancia con la albúmina favorece el crecimiento neuronal y constituye un poderoso analgésico. Investigadores del Hospital Nacional de Parapléjicos de Toledo han descubierto que la combinación de una molécula del aceite de oliva con la albúmina -la principal proteína contenida en la sangre- contribuye a atenuar el dolor en los pacientes con lesiones ... [Leer más]