Científicos de las universidades de Jaén y de Cádiz han estudiado en ratas los efectos sobre el funcionamiento de los testículos de una alimentación fuertemente enriquecida con aceite de oliva virgen (20% de la dieta) y otra a base de mantequilla (20%) y han observado que el aceite protege de daños celulares las gónadas masculinas. Concluyen que el aceite oliva virgen protege de daños oxidativos ... [Leer más]
El aceite de oliva protege contra el cáncer de mama
El consumo de cuatro cucharadas al día de aceite de oliva virgen extra puede proteger en un 68% el riesgo de sufrir un cáncer de mama, según un estudio publicado en JAMA Internal Medicine por investigadores españoles ... [Leer más]
Un estudio demuestra que las verduras fritas con aceite de oliva tienen más propiedades saludables que las cocidas
Científicos de la Universidad de Granada afirman que la fritura en Aceite de oliva virgen extra es la técnica que produce mayores incrementos asociados de los fenoles, unos antioxidantes cuyo consumo previene patologías crónico degenerativas como cáncer, diabetes o degeneración macular El objetivo de este estudio, publicado en la revista Food Chemistry, era comprobar qué técnica culinaria mejora ... [Leer más]