Según la lista de ingredientes que consta en las páginas de información nutricional de las principales cadenas, las populares french fries no están hechas solo a base de patatas, aceite y sal, como cabría esperar, sino que contienen entre 9 y 10 ingredientes. La mayor parte son los mismos, aunque cada restaurante le aporta su toque especial. ¿Esto cómo se come? Repasamos cada elemento (en total, ... [Leer más]
La FDA pone fin a las grasas trans en los alimentos procesados
Las grasas trans son un tipo de ácido graso insaturado que se encuentra principalmente en alimentos industrializados que han sido sometidos a hidrogenación para transformarlos del estado líquido al sólido (un ejemplo es la solidificación del aceite vegetal para la fabricación de margarina). Estos compuestos no tienen ningún valor nutritivo, pero la industria alimentaria las utiliza para ... [Leer más]
