Comer carne procesada como salchichas, hamburguesas o embutidos aumenta el riesgo de sufrir cáncer, según ha concluido hoy un panel de expertos de la Organización Mundial de la Salud (OMS). El dictamen considera que este tipo de alimentos es “carcinógeno para los humanos” y lo incluye en el grupo de sustancias más peligrosas para la salud junto con el humo del tabaco, el alcohol, el plutonio o el ... [Leer más]
El exceso de proteína animal en la mediana edad aumenta el riesgo de muerte prematura
Los dos trabajos de investigación se publican este mes en la prestigiosa revista Cell Metabolism. El primero ha sido llevado a cabo por científicos de la Universidad de Southern California especialistas en el estudio de la biología celular relacionada con la longevida. Se trata de un trabajo de tipo epidemiológico en el que han analizado datos procedentes de la Encuesta Nacional de Salud y ... [Leer más]
Las dietas ricas en grasas saturadas empeoran el esperma
Un estudio muestra que los hombres que ingieren más alimentos con grasas polinsaturadas omega-3 -presentes en el pescado y el aceite- tienen un esperma de mejor calidad. Los hombres con dietas más ricas en grasas saturadas tienen menos esperma y de peor calidad que aquellos que ingieren más alimentos con grasas omega-3. Así lo ha demostrado un estudio publicado en la revista Human ... [Leer más]
El consumo de carne roja eleva el riesgo de muerte por accidente cardiovascular
Un estudio muestra que el riesgo de mortalidad en personas que consumían una pieza de carne al día se incrementaba un 13% para la carne roja sin procesar y un 20% para la carne procesada. Investigadores del Harvard School of Public Health de Boston, en Estados Unidos, aseguran que el consumo de carne roja puede estar asociado con un mayor riesgo de mortalidad por enfermedad cardiovascular y ... [Leer más]