Investigadores de la Kashan University de Irán han descubierto que el consumo de soja durante el embarazo puede ayudar a las mujeres con diabetes gestacional a controlar sus niveles de azúcar en sangre y colesterol, según los resultados de un pequeño estudio publicado en el Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Estudios previos ya habían evidenciado que la soja resulta beneficios ... [Leer más]
Envejecimiento saludable: alimentación y tamaño del cerebro
En abril, reunidos en la Academia Americana de Neurología en Washington, DC., el Dr. Yang Gu presentó los resultados de una investigación que todo el mundo debería conocer. En el estudio participaron 674 personas de más de 65 años viviendo en la parte alta de la ciudad de Nueva York que no tenía indicios de demencia. Los investigadores utilizaron imágenes de resonancia magnética, que mide su ... [Leer más]
El aceite de oliva protege contra el cáncer de mama
El consumo de cuatro cucharadas al día de aceite de oliva virgen extra puede proteger en un 68% el riesgo de sufrir un cáncer de mama, según un estudio publicado en JAMA Internal Medicine por investigadores españoles ... [Leer más]
Beneficios de la Coenzima Q10 sobre el corazón
La Coenzima Q10, también llamada Ubiquinona, es producida de forma natural en nuestro organismo. Los órganos con mayor concentración de la misma son el páncreas, los riñones, el hígado y el corazón y los tejidos que tienen una mayor demanda de este nutriente son los más activos metabólicamente: el corazón, el cerebro y el sistema inmune. Los principales efectos de la coenzima Q10 en el organismo ... [Leer más]
Beneficios de las algas y cómo integrarlas en la cocina
Desde hace siglos las algas forman parte de la dieta en Asia. Están presentes en la cocina diaria en países como Japón, China y Corea, donde la demanda del mercado supera a la oferta. A pesar de que la cocina occidental ha acogido con cariño platos como el sushi, en 2012 el consumo de algas en occidente todavía era "mínimo", según una investigación publicada en la revista de ... [Leer más]
Crean un “superespagueti” que reduce el riesgo cardiovascular
Científicos de la Universidad de Granada y del Centro Tecnológico de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional han desarrollado un tipo de pasta que contiene más fibra y proteínas que la normal. ... [Leer más]
Se puede bajar el colesterol sin medicamentos, solo cambiando la dieta
¿Realmente se puede bajar el colesterol sin medicamentos solo cambiando nuestros alimentos? Durante los muchos años que he estado haciendo documentales científicos he cubierto una amplia gama de temas, pero hay uno en particular que me interesa por razones personales: el colesterol. ... [Leer más]