La Sociedad española de dietética y ciencias de la alimentación, junto con su Fundación alimentación saludable, han promovido esta publicación sobre un tema apasionante además de necesario y, con frecuencia, insuficientemente tratado en la literatura científica en español. El objetivo principal del libro es hacer llegar a los profesionales sanitarios que trabajan en oncología un texto novedoso y que dé respuestas claras y útiles a las múltiples preguntas que cada día aparecen en relación con la alimentación de estos pacientes.
Con este fin, los editores (la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación y la Fundación Alimentación Saludable) han coordinado a expertos en este área precedentes de diferentes Sociedades científicas y organismos.
Entidades que han colaborado en la preparación del libro: Asociación de Medicina Estética de Castilla – La Mancha (AECLM), Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM), Sociedad Española de medicina de familia y comunitaria (SEMFYC), Consejo General de Colegios de Enfermería, Asociación Española de Enfermeras de Nutrición y Dietética (ADENYD), Sociedad Madrileña de Enfermería Familiar y Comunitaria (SEMAP), Comunidad de Madrid. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad, Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
Índice
- Prólogo. Antonio Villarino Marín. Presidente SEDCA
- Prefacio. Jesús Román Martínez Álvarez. Presidente de la Fundación Alimentación Saludable
- Dieta mediterránea: Beneficios contra el cáncer. Rafael Moreno Rojas, Fernando Cámara Martos
- Antes de comenzar el tratamiento. Ramón de las Peñas Bataller
- Evaluación antropométrica del paciente oncológico. María Dolores Marrodán
- Disfunciones en la masticación y en la deglución. Marilourdes de Torres
- Mucositis oral, xerostomia. Laura Cerezo
- Náuseas y vómitos. Estrella Cañones
- La diarrea en el paciente oncológico. Fernando López
- Estreñimiento en pacientes oncológicos. Susana Belmonte, Esther Nieto
- Alteraciones del peso corporal en el paciente oncológico. Paloma Tejero, Marta Villarino
- La alimentación y la higiene alimentaria en el mantenimiento del sistema inmunitario. Eva Mª Fagundo
- Alteraciones en la apetencia y percepción de los alimentos. Cristina de Lorenzo, Marta Miguel
- La dieta después del cáncer. Elena Segura
