La dieta vegetariana ha demostrado tener beneficios para la salud. Es importante que el médico facilite el acceso a esta dieta bien como tratamiento de enfermedades o como preventivo de las mismas. En cuanto a características generales de esta dieta, ha de ser sencilla, lo más cruda posible, barata, en cantidad justa, respetuosa con el medioambiente, adaptada a criterios científicos y orientada a las personas que desean optar por ella. Es una dieta bien orientada nutricionalmente, proporcionada y con los elementos adecuados para ser saludable en todas las etapas fisiológicas del ciclo vital (infancia, adolescencia, embarazo, lactancia, adultos, vejez), así como para atletas de toda disciplina deportiva. Sus aplicaciones son adecuadas en el aspecto terapéutico y preventivo.
Acceder al artículo: Shila Saz Tejero, Pablo Saz Peiró, Manuel Morán. La dieta vegetaria y su aplicación terapeútica. Medicina naturista, ISSN 1576-3080, Vol. 7, Nº 1, 2013, págs. 15-29.
