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Lo bueno y lo malo del consumo de aceites

Son muchas las opciones que ofrece el mercado en cuanto a aceites y grasas comestibles que utilizamos normalmente en la cocina, algunas son de fuente animal, también de origen vegetal e incluso mezclas. Nuestro deseo siempre es orientarles para elegir la opción más saludable, pues recordemos que el principal componente del aceite son los lípidos o grasas y por esta razón hay que ser precavidos en ... [Leer más]

El ácido lipoico, presente en el tomate, favorece la pérdida de peso y mejora la inflamación

El ácido lipoico, al igual que que el ácido graso omega-3 EPA pueden favorecer la pérdida de peso y mejorar la inflamación. Es la principal con un estudio llevado a cabo por el Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn), de la Universidad de Navarra. ... [Leer más]

El aceite de oliva virgen previene la disfunción testicular

Científicos de las universidades de Jaén y de Cádiz han estudiado en ratas los efectos sobre el funcionamiento de los testículos de una alimentación fuertemente enriquecida con aceite de oliva virgen (20% de la dieta) y otra a base de mantequilla (20%) y han observado que el aceite protege de daños celulares las gónadas masculinas. Concluyen que el aceite oliva virgen protege de daños oxidativos ... [Leer más]

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