Una de las relaciones del medio ambiente que más influye en la salud es la comida. Desde los aspectos más básicos, como una buena masticación y la calidad de los alimentos, hasta el medicamento más sofisticado y la cirugía son recursos para mantener la salud de los que se ocupa este libro, a la vez que ofrece una serie de propuestas que el paciente puede conocer y elegir.